バニラアイスにかけるだけで、 おうちでカフェスイーツ

ベースとなる黒糖蜜に、ココナッツオイルとラムを加えて香りづけして、９種類のナッツとフルーツを漬け込みました。

バニラアイスにかけてお召し上がり頂くのが一番のお薦めです。
その他、ヨーグルトやパンケーキかけても、美味しく召し上がって頂けます。
クリームチーズ・フロマージュ・生クリームとの相性も抜群


名称：　ナッツとフルーツの黒糖蜜漬け
原材料名：　有機さとうきび（宮古島産）、アーモンド、クルミ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、パイナップル（沖縄県産）、かぼちゃの種、レーズン、ココナッツオイル、ラム酒（宮古島産）
内容量：　140g
賞味期限：　6ヶ月
保存方法：　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者：（株）オルタナティブファーム宮古
栄養成分表示（100gあたり）：　エネルギー 442kcal　たんぱく質 7.1g　脂質 22.1g　炭水化物 59.6g　食塩相当量 0 .2g


黒糖の美味しさを 身近に感じてもらえる 「美ら蜜」シリーズ商品開発のきっかけ
「お土産でもらった黒糖が冷蔵庫に眠ったまま・・」 という残念な声を聞くことがあって、
生産者が思う程、 黒糖は市民権を得ていないことを 実感しました。
黒糖をもっと身近に！ 生産者イチ押しの食べ方や 想像を超えた使い方を提案して、
黒糖の良さを再認識してもらいたい と考えたのが 「美ら蜜シリーズ」 開発のきっかけです

「美ら蜜」の美味しさの４つのポイント
①生きた土で育てる
多様な土壌微生物が息づく生きた土で育てる！
肥料過多なメタボ君でも痩せ土のガリガリ君でもなく、作物が自力で育つ自然な環境を整える。だから 一切の農薬・化学肥料を使いません。目指すのは水持ち・水はけがよく・適度な養分を備えた土。

②鮮度が大切
収穫したて×搾りたてが一番美味しい！
サトウキビジュースは絞ってから炎天下に３０分も放置すると味・色の変化に気づきます。色は褐変 し、えぐみと酸味が出てきます。酸化・発酵が速い生鮮の作物だから、鮮度を保って加工します。

③手刈り収穫
美味しい所だけを収穫できるのは人手作業だけ！
トラッシュ(葉・根・土)や損傷部分の持込みなく、糖度の高い良品のみを鮮度の高い状態で収穫できるのは手刈り収穫だけ。＊宮古島では今は９割以上が機械収穫。

④丁寧な灰汁取り
えぐみなくまったりとした旨みだけを濃縮！
焚き上げの途中で出てくる灰汁を丁寧に取り続けることで、まったりとした旨みだけを凝縮した黒糖蜜ができます。